A pimenta habanero é a mais picante do México. É nativa da Península de Yucatán e da costa sul-americana, embora seu uso tenha se espalhado por todo o país devido ao seu gosto requintado em…
Embora seja muito consumida como condimento, a pimenta de macaco possui importantes propriedades medicinais, bem como o seu óleo tem sido alvo de pesquisas como inseticida orgânico. Além disso, destaca-se por suas flores vistosas semelhantes…
O México é o berço da gastronomia recheada de picância. Entre as tantas e tantas pimentas utilizadas em seus pratos típicos, a pimenta chipotle se destaca por seu sabor defumado, bem como por sua coloração….
Uma variedade para dragão nenhum botar defeito, a pimenta bhut jolokia é a escolha dos bravos. Ou seja, ela está acima de nomes consagrados como a famosa malagueta, a clássica dedo-de-moça e a habanero. Se…
Muito utilizada na culinária, a pimenta longa também oferece vários benefícios para nossa saúde. Condimento muito popular na região Norte, atualmente esta espécie vem conquistando o paladar e os pratos de brasileiros de todos os…
Também conhecida como Locoto, especialmente entre os bolivianos, a pimenta rocoto é tradicional do Peru e possui inúmeras qualidades. De uma ardência mediana para alta, entre 8 e 9, ela é muito requisitada para composição…
Uma das especiarias mais antigas e adoradas nos quatro cantos do mundo, a pimenta fagara vai muito além dos pratos e da culinária oriental. Utilizada no preparo de condimentos asiáticos, com sabor e aroma únicos,…
Nativa da América Latina e Oeste da Índia, a pimenta jamaica é uma especiaria pertencente à família das Myrtaceae. É chamada de “a planta de todas as especiarias” por obra de seu sabor único e…
A pimenta síria, ou tempero sírio, é um composto derivado a partir de ingredientes moídos, tais como cravo, canela, noz-moscada, pimenta do reino preta e pimenta da jamaica. Pode ser encontrada sob a denominação de…
Pimenta aji amarillo é uma especiaria peruana cujo nome científico é Capsicum baccatum. O condimento é muito popular na gastronomia do Peru, sendo a base de praticamente toda sua culinária nacional. Na língua espanhola, a…
