A pimenta Pátio Fire se encontra na zona intermediária da escala Scoville. E o que isso significa? É bom? É ruim? Depende. Depende do seu gosto por pimenta. Se é daqueles que morre de medo…
Você já ouviu falar sim de pimenta piri piri, mas com outro nome que é mais usual aqui no Brasil. Em outros países, como Portugal e Angola, recebeu diversos nomes, como jindungo, gindungo e piri…
O composto químico conhecido como capsaicina é um capsaicinoide encontrado nas pimentas, principalmente, nas picantes e vermelhas. É justamente tal substância que faz com que certas pimentas tenham uma ardência marcante e bastante característica. Não…
Nos últimos tempos, os comentários acerca do porte, da posse ou do uso do spray de pimenta tem aumentado significativamente. Há quem afirme se tratar de um item de necessidade feminina. As mulheres, portanto, deveriam…
A pimenta-da-terra, cujo nome científico é Xylopia langsdorffiana, está presente na região do Cerrado brasileiro. Ela pertence à família das Anonáceas. Muitas servem como uma importante fonte de renda e outros recursos para as populações…
Apresentando inúmeras propriedades medicinais, a pimenta em cápsulas também é um alimento altamente nutritivo, assim como os frutos encontrados na natureza. A facilidade de fazer a ingestão de produtos encapsulados é o consumo mais prático…
Hoje vamos falar da prima pobre das pimentas, a pimenta bode. Pobre não porque deixa muito a desejar em relação as mais famosas, na verdade não deixa nada a desejar, mas por ser menos conhecida….
A Capsicum chinense, mais conhecida como pimenta Trinidad Scorpion, tem seu nome fazendo referência a Trinidad e Tobago. Esta pimenta está listada em segundo lugar como uma das mais quentes no mundo. Trinidad Scorpion foi…
A pimenta red savina (ou savina-vermelha) é um cultivo derivado da pimenta Capsicum chinense. Esta é obtida pela criação mais seletiva no intuito de obter frutos mais picantes, maiores e ácidos. O crédito pela criação da savina-vermelha é…
Fundamental para a cultura e a culinária do povo Baniwa do Brasil, a pimenta jiquitaia é um tempero picante que agora proporciona à comunidade uma renda sustentável. A maioria das mercearias pode ter três ou…
