Maionese de pimenta: 4 receitas apetitosas e fáceis

No sanduíche, canapê ou torrada, uma boa maionese de pimenta completa o sabor como nenhuma outra. Por isso, hoje eu trago dicas apetitosas para você variar nas opções dela, e conquistar ainda mais sua família e amigos com as delícias que só você sabe preparar. Anote aí!

Maionese de pimenta dedo-de-moça

Ingredientes:

• ½ Colher (sopa) de suco de limão
• 1 Colher (chá) de mostarda de Dijon (5 g)
• 1 Pimenta dedo de moça
• 2 Colheres (sopa) de água
• 2 Gemas
• 300 ml de óleo
• Pimenta-do-reino
• Raspas de 1 limão
• Sal

Modo de fazer:

1. No processador, triture a pimenta dedo-de-moça com a água.
2. Coe em uma peneira fina e reserve o suco.
3. Bata as gemas, o suco de limão e a mostarda com o fouet (batedor de arame).
4. Acrescente o óleo em fio aos poucos, e vá batendo até obter a consistência de maionese.
5. Adicione o suco de pimenta, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6. Guarde a maionese de pimenta na geladeira até a hora de servir.

Maionese de pimenta biquinho

Foto: Daria Nepriakhina por Pixabay

Ingredientes:

• 1 ¼ Xícara (chá) de azeite extravirgem
• 1 ¼ Xícara (chá) de óleo de canola
• 1 Colher (sopa) de mostarda Dijon
• 1 Ovo
• 2 Colheres (chá) de vinagre de maçã
• 3 Colheres (sopa) de pimenta biquinho em conserva, escorrida e batida no liquidificador
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de fazer:

1. Bata o ovo e a mostarda até formar uma mistura uniforme.
2. Adicione azeite aos poucos, começando com três gotas e continuando separadamente em fio fino.
3. Continue batendo e acrescente vinagre de maçã, sal e pimenta.
4. Despeje o óleo de canola também em fio constante; deixe bater até a maionese de pimenta clarear.
5. Depois, coloque as pimentas, bata e espere homogeneizar e ficar firme.

Maionese de pimenta bode: ideal para churrasco

Serve de acompanhamento para carne assada, torrada, pão e mandioca também!

Ingredientes:

• ½ Cebola
• 1 Ovo
• 1 Pimenta-de-cheiro
• 2 ou 3 Pimentas “bode” (ou outra de sua preferência)
• Coentro, a gosto
• Óleo (suficiente para dar o ponto)
• Sal, a gosto
• Suco de ½ limão

Modo de fazer:

1. No liquidificador, junte meia cebola picada, as pimentas, o ovo e esprema o limão, além de coentro e sal a gosto.
2. Bata tudo até triturar e ficar uniforme.
3. Ainda com o aparelho ligado, acrescente o óleo em fio e vá misturando enquanto a maionese de pimenta fica consistente, quase sólida.

Maionese com pimenta calabresa

Ingredientes:

• 1 Colher (chá) de orégano
• 1 Colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
• 1 Limão espremido ou 2 colheres (sopa) vinagre
• 1 Sachê de tempero em pó para salada
• 2 Colheres de azeite
• 2 Ovos
• Óleo (suficiente para dar o ponto)
• Salsinha e cebolinha (opcional)

Modo de fazer:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o azeite e o limão ou vinagre. Bata por 30 segundos.
2. Continue batendo e adicione o óleo em fio até ficar consistente.
3. Coloque pimenta, cebolinha, salsinha, o tempero em pó para salada e o orégano. Bata mais um pouco até a mistura ficar no ponto.

Atenção: este post tem a função de informar, com base em dados divulgados na mídia; não substitui acompanhamento nutricional. Consulte sempre profissionais capacitados antes de fazer alterações importantes na sua dieta. Pimentas podem ter contraindicações. Evite excessos em seu consumo.

Carnes, massas, pães… O que seriam deles se não fossem os molhos, cremes, patês e, claro, a maionese de pimenta para dar um gostinho a mais, não é? Agora que você tem quatro dicas irresistíveis, use a sua criatividade, e sucesso!

Até breve com mais sugestões temperadas com todo o carinho para você e sua família!

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