Molho de pimenta para churrasco: o acompanhamento perfeito

O churrasco é um dos pratos mais consumidos pelos brasileiros em diferentes momentos e ocasiões. Não existe uma data específica para se fazer um delicioso churrasco, pois ele muitas vezes vai além da comida.

Em diferentes momentos esse prato é feito apenas para que seja feita alguma confraternização entre os familiares, por exemplo. O que você acha de aliar o churrasco com a pimenta? Aprenda a seguir como fazer um molho de pimenta para churrasco que é uma verdadeira explosão de sabores.

Molho de pimenta para churrasco: aprenda algumas receitas diferentes

1. Molho de pimenta dedo de moça para churrasco

Muitas vezes fazemos churrasco e a primeira coisa que pensamos é em fazer algum molho para consumir como acompanhamento. O vinagrete é sempre a primeira opção para comer com o churrasco, mas você já pensou que existe a possibilidade de você fazer um molho de pimenta para churrasco? Pois é, e existem opções deliciosas.

Veja essa receita a seguir e fique com água na boca.

Ingredientes

• 250 gramas de pimenta do tipo dedo de moça;
• 50 gramas de pimenta de cheiro;
• 100 ml de extrato de tomate;
• 200 ml de vinagre de preferência de maçã;
• 200 ml de água;
• 20 ml de azeite extravirgem;
• 50 ml de pinga;
• 20 gramas de gengibre;
• 3 dentes de alho;
• 2 folhas de louro.

Modo de fazer esse molho

Comece picando em pedaços bem pequenininhos, o gengibre, o louro e o alho. Coloque todos os ingredientes, menos o extrato de tomate no liquidificador e bata-os bem até que fiquem bem dissolvidos.

Em seguida, coloque essa mistura, junto com o molho de tomate em uma panela pequena e vá mexendo, até que esses ingredientes fiquem bem apurados. Deixe cozinhando por uns 10 minutos. Coe, e pronto, o seu molho já pode ser consumido.

2. Molho de pimenta biquinho para churrasco

A pimenta biquinho é facilmente encontrada no Brasil, fazer um molho de pimenta para churrasco com o sabor que a biquinho oferece é surpreendente.

Ingredientes

• 500 gramas de pimenta do tipo biquinho;
• 3 xícaras de chá de água;
• 3 colheres de chá de azeite;
• 1 colher e meia de chá de orégano;
• 1 cebola;
• 1 folha de louro;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• Sal a gosto.

Modo de fazer esse molho

Lave bem todas as pimentas e escorra. No liquidificador, bata todas essas pimentas inteiras por uns 5 minutos, até que dissolva bem todas elas.

Na panela, acrescente a cebola e o azeite, em fogo baixo, vá mexendo até dourar essa cebola. Em seguida acrescente o alho, mexa bem para não queimar, esse purê de pimenta que você bateu no liquidificador, o açúcar, o orégano e a folha de louro picadinha. Mexa bem.

Em fogo baixo, deixe esses ingredientes cozinharem por uns 15 a 20 minutos, até engrossar. Essa mistura fica muito parecida com um molho de tomate. É importante mexe essa mistura para que ela não grude no fundo da panela.

Retire do fogo e deixe ficar um pouco mais morna a temperatura.

Quando estiver mais morno, você vai voltar essa mistura para o liquidificador e bater mais uns 5 minutos. Se quiser pode acrescentar mais um pouco de sal. Pegue essa mistura e passe em uma peneira bem fina para que o suco seja extraído por completo.

Pronto o seu molho de pimenta para churrasco já está pronto!

Você pode conservar esse molho na geladeira em recipientes de vidro e que possuem um sistema de fechamento perfeito. Ele pode ser conservado por até 10 dias, sem nenhum problema.

3. Molho de pimenta calabresa para churrasco

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem;
• 1 colher de pimenta do tipo calabresa;
• 3 tomates pelados, se quiser pode usar aqueles que vem em lata;
• 2 colheres de sopa de vinho;
• Sal a gosto;
• 2 dentes de alho picado.

Modo de fazer esse molho

Na panela, você vai fritar os dois dentes de alho com azeite, não é necessário picá-los. Frite-os até que fiquem bem dourados.

Acrescente as pimentas e desligue o fogo. Misture bem.

Nesse momento você vai colocar o vinho, ele vai respingar bastante, pois o azeite está quente. Use uma tampa para se proteger. Quando para de respingar, coloque essa panela no fogo junto com os tomates e o sal.

Assim que começar a levantar fervura, coloque a panela no mínimo e deixe cozinhar por uns 10 minutos mais. Passado esse tempo, o seu molho de pimenta para churrasco está pronto para ser consumido, mas cuidado, deixe esfriar, caso contrário sentirá uma ardência muito grande.

Para servir, você pode coar e retirar os pedaços de alho e outros que achar muito grande.

4. Molho de pimenta verde para o churrasco

Nunca sabemos quando vamos fazer um churrasco, por não ter uma data especial para comer esse tipo de prato, qualquer hora é hora. Por isso, é sempre bom ter aquele molho de pimenta para churrasco guardadinho na sua geladeira para uma ocasião especial.

Ingredientes:

• 200 gramas de pimenta do tipo Cambuci;
• 1 cebola grande;
• 1 x. de chá de óleo;
• 1 x. de chá de cheiro verde;
• 1 x. de chá de água;
• 2 dentes de alho;
• 3 cravos;
• Sal a gosto;
• 2 folhas de louro;
• 1 c. de sopa de açúcar;
• 1 x. de chá de vinagre.

Modo de fazer esse molho

Esse molho de pimenta para churrasco, além de ser simplesmente delicioso, possui uma coloração muito bonita, é o típico molho verde apimentado.

Para preparar esse molho você não vai ter nenhuma dificuldade.

No liquidificador coloque as pimentas, as folhas de louro, o cheiro verde, o sal, o açúcar, o alho, a cebola, o cravo, o óleo, o vinagre e a água.

Bata todos esses ingredientes até que o líquido fique bem homogêneo. Coloque essa mistura em uma panela em fogo alto, sempre mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo e espere esfriar.

A conserva desse molho deve ser feita em recipientes de vidro, desde que estejam devidamente esterilizados. Molho pronto, churrasco pronto, agora é só se servir e se deliciar com esse sabor.