Hoje vamos falar da prima pobre das pimentas, a pimenta bode. Pobre não porque deixa muito a desejar em relação as mais famosas, na verdade não deixa nada a desejar, mas por ser menos conhecida….
A Capsicum chinense, mais conhecida como pimenta Trinidad Scorpion, tem seu nome fazendo referência a Trinidad e Tobago. Esta pimenta está listada em segundo lugar como uma das mais quentes no mundo. Trinidad Scorpion foi…
A pimenta red savina (ou savina-vermelha) é um cultivo derivado da pimenta Capsicum chinense. Esta é obtida pela criação mais seletiva no intuito de obter frutos mais picantes, maiores e ácidos. O crédito pela criação da savina-vermelha é…
Fundamental para a cultura e a culinária do povo Baniwa do Brasil, a pimenta jiquitaia é um tempero picante que agora proporciona à comunidade uma renda sustentável. A maioria das mercearias pode ter três ou…
A pimenta habanero é a mais picante do México. É nativa da Península de Yucatán e da costa sul-americana, embora seu uso tenha se espalhado por todo o país devido ao seu gosto requintado em…
Embora seja muito consumida como condimento, a pimenta de macaco possui importantes propriedades medicinais, bem como o seu óleo tem sido alvo de pesquisas como inseticida orgânico. Além disso, destaca-se por suas flores vistosas semelhantes…
O México é o berço da gastronomia recheada de picância. Entre as tantas e tantas pimentas utilizadas em seus pratos típicos, a pimenta chipotle se destaca por seu sabor defumado, bem como por sua coloração….
Uma variedade para dragão nenhum botar defeito, a pimenta bhut jolokia é a escolha dos bravos. Ou seja, ela está acima de nomes consagrados como a famosa malagueta, a clássica dedo-de-moça e a habanero. Se…
Muito utilizada na culinária, a pimenta longa também oferece vários benefícios para nossa saúde. Condimento muito popular na região Norte, atualmente esta espécie vem conquistando o paladar e os pratos de brasileiros de todos os…
Também conhecida como Locoto, especialmente entre os bolivianos, a pimenta rocoto é tradicional do Peru e possui inúmeras qualidades. De uma ardência mediana para alta, entre 8 e 9, ela é muito requisitada para composição…
